安吉白茶 編年史

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記得我自己讀初中那會兒大概96年左右，

有一天我外婆去給別人家采茶回來很神秘的對我說她采的那種茶喝上去鮮甜還有奶香，

要賣好幾千元一斤，但是她也說不出那叫什么茶。

我當時很好奇什么茶會有奶香還賣這么貴，那時候她幫別人家采一天茶葉的工資也就12元，

在普通工廠一個月的收入也就五六百元。

后來才知道這種茶叫白茶，當時安吉人和一些茶商就把這茶叫白茶，只有官方才叫安吉白茶。

沒過幾年安吉政府便開始大力推廣種植安吉白茶了，

那時候雖然白茶賣價很高但并沒有交易市場，

阿里巴巴還只是《一千零一夜》里面的主人公。

安吉的老百姓擔心種了賣不掉，很多人便處于觀望狀態(tài)，

一些農民人寧愿選擇去打工也不指望荒山能變金山。

對，上世紀90年末安吉絕大部分的山都是荒野山林，山上除了毛竹值點錢好像沒有更有經濟價值的作物了。

山里人有時候為了增加一些收入偶爾會去山上砍一些柴賣。

我自己也曾上山背過毛竹和這些柴，說實話，這些活真不是人干的，

一兩百斤的擔子壓身上這種活干多了會有明顯的后遺癥，我媽現(xiàn)在就經常性腰疼。

后來隨著煤氣的普及，上山砍柴的收入越來越低了，當時我也納悶為什么這些人寧愿去砍柴卻不選擇去做生意?

回過頭來才明白那時候山里人連做生意的本錢都沒有，

自己窮，親戚朋友也窮，借錢都沒有門路，銀行貸款?那是想多了。

感謝黨的好政策，感謝上天賜予安吉人的這片葉子，

如果當年(上世紀80年代初)安吉白茶也就是現(xiàn)在的“白葉一號茶樹”沒有被開發(fā)出來，

安吉的老百姓特別溪龍和昆銅山區(qū)的老百姓大概率會繼續(xù)吃很多年的土。

至今，我還記得自己幼年時游走于昆銅和溪龍交界處卻沒有一條像樣馬路，

一到下雨天這種狹窄的鄉(xiāng)村小道就布滿了爛泥和水坑只能走中間凸起的長著青草的那部分，

有些人家還住著那種黃泥隔磚裸露的土培房。

這兩個地方和安吉大多數地方一樣交通不便利，以高山和丘陵為主缺少大面積的空曠平原，

很難發(fā)展工業(yè)區(qū)，工業(yè)企業(yè)非常少。

那時候的綠水青山還不是金山銀山，安吉的山里人普遍靠著山卻靠不住山。

此時隔壁的長興縣正在轟轟烈烈搞工業(yè)，交通不便利的安吉老百姓確實很迷茫，不在迷茫中消失就是在迷茫中爆發(fā)，

最終憑借著勤勞智慧和本土資源優(yōu)勢搞出了三個產業(yè)，竹業(yè)、椅業(yè)和茶業(yè)。

這三個產業(yè)幾乎同時起步，依次爆發(fā)出驚人的致富能力，它們還有一個共同特點：

發(fā)展初期都是通過訂單形式在千家萬戶的作坊中生產再組配銷售出去，

所以安吉經歷了幾乎村村有人辦廠的時代，延續(xù)至今。

歷經30余年發(fā)展，安吉竹產業(yè)總產值200多億元，

從業(yè)人員近3萬人，以全國1.8%的立竹量創(chuàng)造了全國近10%的竹業(yè)總產值。

安吉已成為中國的“椅業(yè)之鄉(xiāng)”，是全國最大的辦公椅生產基地，椅業(yè)已成為安吉縣第一大支柱產業(yè)。

目前，安吉縣域內白茶種植面積已達20.06萬畝，2021年產值超過31億元，

產業(yè)鏈從業(yè)人員占安吉總人口的近1/3，這是安吉三個支柱產業(yè)中最普惠的產業(yè)，沒有之一。

安吉很多村落依靠這片葉子家家戶戶蓋起了小洋樓，

原先安吉數一數二的貧困村因這片葉子一躍成為安吉數一數二的美麗鄉(xiāng)村。

我辭去工作投身到茶葉這個行業(yè)時已經是2010年了。

那時安吉白茶在種植端的利潤依然相當可觀，

記得10年那會兒一位采茶工一天的工資才50-60元上下還是本地和周邊地區(qū)的人，言交通費用很低，這些費用都是要茶園老板承擔的。

而2022年采茶工資150元左右，算上車費分攤下來基本上到了200元一天的用工成本。

那時候的安吉白茶不僅成本低，在交易市場上的批發(fā)價比現(xiàn)在還高，

所以一下子吸引了很多人和小資本進入這個行業(yè)掘金。

大量的人承包荒山種茶，一些走在前面茶人開始不斷加碼投資擴建茶廠。

歷史總是驚人的相似，安吉白茶(白葉一號茶樹)的種植開發(fā)過程與19世紀英國人在印度阿薩姆地區(qū)，

搞茶葉大開發(fā)的歷程一模一樣，出現(xiàn)了一些專門倒賣茶山的人。

其中很多所謂的茶山其實只是剛開辟出來種好幼苗的荒山，這些英國人有的賺的盆滿缽滿，有的血本無歸。

同樣安吉白茶的種植開發(fā)也進入了類似的狂熱期，然后就是政府及時剎車，

個別人更是因破壞綠水青山身陷囫圇，從此禁止毀林種茶的政策一直延續(xù)到了現(xiàn)在。

2005年-2015年這十年，可以說是安吉茶人最幸福的十年，產能穩(wěn)步提升，市場也日益增長，從最初的長三角地區(qū)擴展到了西北五省。

由于安吉白茶呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)綠茶完全不同的口感和美感，

所以在價格上也是吊打其它綠茶，連批發(fā)的利潤都相當可觀，

使得茶葉商販趨之若鶩。

安吉本地逐漸形成了兩個專業(yè)交易市場，

一個是面向本地生產加工企業(yè)的茶葉鮮葉交易市場，

另一個是面向全國經銷商的干茶交易市場。

可以毫不夸張的說就是這兩個市場讓一片白葉子真正成為了一片富民的金葉子。

鮮葉交易市場的出現(xiàn)，讓種茶的茶農不再擔心茶葉售賣無門。

干茶交易市場的日漸完善直接推動了安吉本地茶葉加工廠雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，對，是大批量的涌現(xiàn)。

截止2022年聽說安吉本地大大小小的茶葉加工廠已經有3000多家了。

你可能會嚴重懷疑這個數字，先別急，我聽到后也很驚訝。

據我所知安吉本地擁有SC認證的茶廠不會超過300家，那這多出來的2700家是怎么來的呢?

對，就是茶農家里面的加工作坊，

這里面絕大多數僅是茶農在家里擺幾臺茶葉炒制機器就可以制作成品安吉白茶了。

為什么這么多茶農要自己加工成品茶呢?

因為要保障利潤，鮮葉市場雖然可以讓種茶人馬上變現(xiàn)，但是與外地客商為主要買家的干茶市場不同，

鮮葉市場幾乎都是本地茶商販在收購，

他們大多也只是將收購來的鮮葉在自己或合作的茶廠加工成干茶后再拿到干茶交易市場批發(fā)的，會壓低茶農的鮮葉價格。

一來二去茶農知道了賣干茶利潤更好，很多人就開始自掏腰包買制茶機器自己加工茶葉，

有富余加工能力的還能幫臨近的茶農代加工茶葉賺取一些加工費。

這對茶農而言雖然辛苦些但售賣的靈活性增加了，收益也更高了。

但是這樣做也潛伏著很多不利因素，這幾年就逐漸暴露出了很多問題。

在2005-2015年這十年中，

炒茶機器對于茶農而言意味著就是利潤保障，賣鮮葉利潤可觀時便賣鮮葉，賣鮮葉不合算時就拿回家做成干茶賣。

這就是為什么安吉本地會有大大小小3000家茶葉加工廠的原因。

由此形成了安吉白茶大市場，小生產的總體格局。

來源：百竹源安吉白茶

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